乾燥ポルチーニのペスト・濃厚バージョン

エシャロットがない場合は、玉ねぎを50gに増やして代用してください。マッシュルームはポルチーニに負けない風味の強いブラウンをオススメします。^^パルメザンチーズ、生クリームは好みで増やしてパスタソースなどに！！

乾燥ポルチーニを戻したときは、残りをペーストにして保存しているんです。