【農家のレシピ】根菜たっぷり☆鮭のかす汁
Description
根菜たっぷりの鮭のかす汁。味噌こしで酒粕を溶かすから簡単です。体があったまるよ～♪
FarmersK
材料
（４～６人分）
だし汁
１５００ｃｃ
酒粕（小さくちぎっておく）
１５０ｇ
少々
白みそ
大さじ２
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【A】
１５０ｇ
５０ｇ
５０ｇ
塩鮭のあら（熱湯をかけてから食べやすい大きさに切る）
２００ｇ
■
【B】
酒
大さじ１
しょうゆ
大さじ１
作り方
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1
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各下処理は上記の『材料』に書いています。
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2
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だし汁に【A】を入れて中火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。
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3
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あらかじめ沸騰した②の煮汁を少しとってちぎった酒粕に入れてふやかしておきます。（酒粕が浸る程度）
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4
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③の酒粕を「味噌こし」を使って溶かし、【B】も入れ５分程度煮て最後に白みそを入れて出来上がりです。
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5
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青ネギを乗せてどうぞ～☆
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コツ・ポイント
■野菜はこのほかに、ジャガイモ、里芋など入れても美味しいよ。
■塩鮭のあらの代わりに、塩鮭でもOKです
■塩鮭のあらの代わりに、塩鮭でもOKです
このレシピの生い立ち
子供のころから大好きなかす汁。根菜をたくさん入れて白みそで味付けしています
このレシピの作者
FarmersK
