味付け簡単！大根と鶏の手羽先の田舎煮
Description
素朴だけど、おいしい冬の一品。オイスターソースで旨味が出せました♪
moi2001
材料
（4～5人分）
4~5本
正味500ｇくらい
１つまみ
★即席出汁（水＋おかかパック）
水200ｃｃ＋おかかパック（3～5ｇ）
★オイスターソース
大さじ3
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
作り方
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1
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大根は皮をむき、食べよい大きさに切り、表と裏に隠し包丁を入れておきます。（味をよくしみ込ませるために。）
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2
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鍋に大根と米一つまみとひたひたの水を入れ、大根がとても柔らかくなるまでコトコト煮ます。
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3
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手羽先は、先の細い部分を切り取り、（この部分は出汁などに後日使えます！）皮に爪楊枝でプスプス穴をあけておきます。
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4
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水200ｃｃを熱し、おかか1パックを入れてこし、即席出汁を作ります。★印の調味料は混ぜ合わせておきます。
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5
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柔らかくなった大根は、一度米などのぬめりを洗い流しておきます。
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6
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厚手の鍋に大根・手羽・【4】の調味液を入れ、コトコト煮込むだけです！鍋にもよりますが、30分くらいで様子を見てください♪
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7
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もし味が薄いようなら、醤油かオイスターソースで調節してみてください♪
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コツ・ポイント
オイスターソースでいい味がでます！全部合わせて煮込むだけだからとても簡単に調理できるなぁ♪圧力鍋だと、時間短縮で柔らかくできあがります♪大根は柔らかくなるまでじっくり、気長に煮ることがポイントです♪
このレシピの生い立ち
大根の美味しい時期だから、鶏の旨味を含ませた煮物を…と思って作りました。オイスターソースは思いつきでやってみたら、意外といけてビックリです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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moi2001
