定番の砂肝入りレバニラ炒め

レバーと砂肝は一口サイズに切って白い余計な脂肪の部分を取り除き、塩水につけて血抜きをしてキッチンペーパーで水分を切ります

フライパンに油を熱してみじん切りしたしょうがとニンニクを入れて香りが出るまで炒めます。

2にレバーと砂肝を入れて炒めて、酒と塩、コショウをします。ごま油以外の調味料を加えたらよく炒めます。