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あっさりぎょうざ

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Description

野菜たっぷりのさっぱりめの餃子です☆

材料 （25個分）

豚ひき肉
150g
キャベツ
250g〜300g
長ネギ
1/2本
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
塩(野菜用)
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
酒
小さじ1
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
■ サラダ油(焼き用)
■ ごま油(仕上げ用)

作り方

  1. 1

    キャベツ、長ネギはフードプロセッサーでみじん切りにして、塩を少々ふって混ぜてしばらく置く

  2. 2

    【１】をさらしなどに包んでギュッと水気を絞り、肉と調味料類とよく練り混ぜる

  3. 3

    皮に包む。かなりたっぷり包んで25個分でした

  4. 4

    フライパンに油をひいて餃子を並べ、中火にかけ焦げ目がつくまで焼く

  5. 5

    焦げ目がついたら水を餃子の半分くらいの高さまで入れて蓋をし、強めの中火で蒸し焼きにする

  6. 6

    水気がなくなったら蓋を外し、ごま油を少し回しかけてパリっとさせる

コツ・ポイント

ネギの代わりにニラ1/2束でも◎ニラが入った方がパンチのある味になるかな〜しょうが・にんにくはチューブでも◎オイスターソースはお好みで。具に味がついているので、うちはお酢とラー油だけでいただきます♪

このレシピの生い立ち

我が家のぎょうざ。分量の覚書に。
レシピID : 1309596 公開日 : 10/12/15 更新日 : 10/12/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年1月7日
初れぽ
写真
きらり流れ星
美味しく頂きました♡ごちそうさま＾＾

お店みたいな餃子ですね☆美しい!!れぽありがとう♪

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( )
nanagofan
あっさりぎょうざ
by nanagofan