ロールキャベツ
てーぶるすぷーん
作り方
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1
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キャベツを芯の所に包丁で切り目を入れ破らないようにそっと外す。大きな鍋で水分少なめで茹でる。
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2
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茹だったらキャベツをザルにあげる。茹でた残りの湯を取っておく。（2.5カップ程）玉ねぎをみじん切りにする。
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3
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●の材料をボウルに入れる。キャベツの芯の部分は包丁で葉を破れないように取る。みじん切りにし中身の種に加える。
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4
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キャベツをまな板の上に広げ茶漉しなど使い小麦粉を薄っすらふる。10等分した種をキャベツで包む。巻き終わりを下にする。
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5
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ミンチを巻いたもの。
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6
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*パスタを1/3くらいに折って、巻き終わりに挿しても良いです。
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7
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*ベーコンのサイズが長くない場合は、1㎝幅くらいにカットして煮込む時に入れれば良いです。
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8
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ホール缶のトマトはボウルにあけ、キッチンバサミで軽くカットするか、マッシャーなどでつぶしておく。
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9
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鍋にロールキャベツを入れる。ローリエ、ホールトマト、茹で汁、水、固型ブイヨンを加え煮る。
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10
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*もし、セロリがあれば、入れるとより香りよく仕上がると思います。
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11
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*皿に盛り付けバジルなどふる。ベーコンを巻かなくても、ブロックベーコンを刻んで入れてもいいです。
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コツ・ポイント
キャベツの巻き終わりを鍋底につくように入れることです。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの息子もこのロールキャベツは喜んで食べるようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
てーぶるすぷーん
