カレーのお供[２]

1. 1

   ◆ほうれん草ナン◆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草はざく切りにする。卵は溶きほぐす。バター[１]は溶かしておく。

2. 2

   鍋にほうれん草・塩を入れ、蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮する。火を止め、粗熱を取る。

3. 3

   ミキサーに②・牛乳・プレーンヨーグルト・蜂蜜を入れ、なめらかになるまで撹拌する。

4. 4

   ボウルに強力粉・薄力粉を入れ、よく混ぜる。③・卵を少しずつ入れながら捏ねる。バターを加え、よく捏ねる。

5. 5

   ラップで包み、３０分程おく。

6. 6

   ４等分にし、打ち粉をして３-４㎜厚にのばす。

7. 7

   フライパンにサラダ油を熱し、両面をこんがりと焼く。

8. 8

   バター[２]を塗る。

9. 9

   ◆チャパティ◆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バター[１]は溶かしておく。　

10. 10

    ボウルに小麦粉・全粒粉・塩を入れ、よく混ぜる。湯を少しずつ入れながら捏ねる。バターを加え、よく捏ねる。

11. 11

    ラップで包み、３０分程おく。

12. 12

    ６等分にし、打ち粉をして直径１５㎝程度にのばす。

13. 13

    フライパンを熱し、両面を焼く。膨らんできたら、直火でさっと焼く。

14. 14

    好みでバター[２]を塗る。

15. 15

    ◆プーリ◆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チャパティ生地を６等分にし、打ち粉をして直径１２-１３㎝程度にのばす。

16. 16

    １８０-１９０℃の油に入れる。ふくらんできたら、軽く押さえながら揚げる。

17. 17

    

    チャパティ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プ～ッとふくらむと嬉し♫

18. 18

    

    プーリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生地にアジョワンシード[小さじ１/４程度]を入れるとヨイです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち