『リメイク・ひじきの煮物でさつま芋煮』

さつま芋は洗って2cm幅位に切り５分位水にさらす。圧力鍋に水を切ったさつま芋と材料全部を入れ火にかける。

砂糖が溶けたら味を見て、甘目が良かったら砂糖を増やしたりして味を整える。切った人参や竹輪等を加えても美味しいです。

蓋をして圧がかかったら弱火にして２分～２分３０秒加圧して火を止め放置。圧が抜けたら蓋を開けさつま芋を裏返します。

加圧時間はご家庭の圧力鍋とさつま芋の太さにもよるので調節お願いします。因みに切って置いていたお芋だと煮崩れしやすかった

ので、加圧は短めにしました。うちの場合だと切ったお芋の場合は２分２０秒以上すると煮崩れやすかったです。

圧力鍋で無い場合は、切ったお芋と材料全部を鍋に入れて、お水の量はお芋が２／３位被るくらいにして、調味料は味を見て増やして