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大根は短冊切りにして、豚肉も同じ位の大きさに切る。
鍋にサラダ油を熱して、豚肉をいため、色が変わったら一度取り出す。その鍋に大根を入れ,強火で透き通ってくるまでいためる。
豚肉を戻し、砂糖,醤油を入れて,落し蓋をして中火で煮こむ。大根から水分が出てきたら塩で味を調節,汁が少なめになるまで煮る。
器に盛り,軽くコショウを振り彩りに青ネギの小口切りをのせる。