南瓜と挽肉のアジア風煮込み

南瓜は荒く面取りして一口大に、インゲンは両端を切り半分に、玉ねぎも半月切りを半分に切っておく。

鍋に牛挽肉と玉ねぎを入れ、みりんを振りかけ玉ねぎがしんなりするまで軽く炒める。

南瓜、いんげん、ココナツミルク、ナンプラー、砂糖、水を入れて沸騰させる。

最後に味見をして必要なら塩＆胡椒する。