苺タルトのクリスマスケーキ

ボウルに砂糖、薄力粉、コーンスターチを入れ混ぜ合わせる。さらに牛乳を分量の中から大さじ４だけ加え混ぜる。

解きほぐした卵黄も加えて混ぜ合わせたら、濾す。

残りの牛乳を鍋に入れ沸騰させたら、半分の量をボウルに入れ、混ぜ、混ぜ合わさったらボウルの中身を全て鍋に戻す。

ラップをかけて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。

生クリームを３０ｃｃだけ６分立てに泡立てる。（ほんのり角が立つか立たないかくらい）冷蔵庫で冷やす。

残りの生クリーム５０ｃｃは７～８分立てに泡立てる。

仕上げです^^
出来あがったタルト台にカスタードクリームを流し入れ、表面を平らにする。

２等分、４等分、８等分に切った苺をランダムに並べてブルーベリーも飾る。まわりに７の生クリームを絞って完成！！