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*自家製酵母*　ミルクハース

*自家製酵母*　ミルクハースの画像

Description

自家製の元種を使っておいしいパンを簡単に作る配合を考えながら、型もない方でもできるミルクハースです

材料 （ミルクハース2個分）

強力粉
300g
元種
150g
牛乳
150g
砂糖
大匙1杯半
塩
小さじ1杯強
バターまたはマーガリン
30g

作り方

  1. 1

    すべての材料をHBに入れて1次醗酵まで進める
    出来上がったら他の容器に移し、濡れ付近をかぶして2倍になるまで置いておく

  2. 2

    二つに分けて15分ベンチタイム
    長細く形を整えてぬれふきんをかぶせて2倍になるまで2次醗酵

  3. 3

    写真

    かみそりを使って切れ目を入れ、強力粉を振る。
    ガスオーブン160度にセット(普通のオーブンは170～180度）

  4. 4

    写真

    20分焼いて出来上がり♪
    ずっしりと身が詰まっているけれどふわふわやわらかいパンが出来上がり

  5. 5

    写真

    強力粉を400g元種200g牛乳200g砂糖大匙2塩小さじ2、バター40gで1.5斤の食パンが出来上がり♪

コツ・ポイント

元種の作り方：ホシノ酵母スプーン1杯に強力粉50g水50gを入れて混ぜ、暖かいところに半日置いて
ぶくぶく行ってきたら出来上がり
保存は冷蔵庫に軽くふたをして入れておいてください。

このレシピの生い立ち

かけ継いだホシノ酵母を使ってパンを作ろうと
型なしでできる簡単パン
レシピID : 1318445 公開日 : 10/12/29 更新日 : 11/01/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27件 (23人)
2023年6月27日
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癒しの花
イーストなしでうまく焼けました。ありがとうございました。
#おしゃれ #美味しい #健康的
2022年8月2日
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癒しの花
100%自家製酵母で焼いたのは初めてでした。 ふわふわに焼けました。ありがとうございました。
#おいしい #失敗なし #リピートしたいレシピ
2016年9月20日
写真
しずぽん0117
梅酵母で作りました♪美味しかったです(*´∀｀)

しっとり、もっちりみたいに綺麗に焼けてますね♪

2016年8月7日
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はっち犬
食パンにしました。210度40分で。しっとり美味しかったです♡

水分が牛乳だけの食パン、美味しそうですね♪いいアイディア！

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