詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ふわふかっ！失敗なしシフォン！

ふわふかっ！失敗なしシフォン！の画像

Description

本格シフォンを、お手軽にっ！
ちょっと、手を加えればいつもと全然ちがう
ふわふわ感が、味わえますー！

材料 （20ｃｍ㌢径のシフォン型1台分　　約8人分）

　　　　　　※卵黄
4個分
　　　　　　※グラニュー糖
45ｇ
　　　　　　※塩
ひとつまみ
　　　　　　サラダ油
100ｇ
　　　　　　Ａ:　牛乳
100ｇ
　　　　　　　　バニラエッセンス
適量
　　　　　　Ｂ: 強力粉
55ｇ
　　　　　　　　薄力粉
55ｇ
　　　　　　　　ＢＰ
3ｇ
メレンゲ用：卵白
5個分
　　　　　　　グラニュー糖
70ｇ

作り方

  1. 1

    ※を、ボールにいれてまぜる。
    サラダ油と、Ａをそれぞれ容器に入れ、弱火で湯せんにかける。

  2. 2

    サラダ油は55度～60度くらいに温める。Ａは、沸騰直前まで温める。

  3. 3

    1にサラダ油を少しづつ加える。
    さらに
    Ａを半量加える。

  4. 4

    ２に、ふるったＢを加え、粘りがでるまでまぜる。

    Ａの牛乳の残りお加える。

  5. 5

    メレンゲを作り3に加えてべラでしっかり混ぜる。

  6. 6

    型に流しいれ170度のオーブンで45分焼く。

    焼きあがったら逆さにして冷ます

コツ・ポイント

しっかりまぜて、湯せんもやるとふわふわに仕上がります。

このレシピの生い立ち

『THE　SWEET　TRICK』という、本を元に作りました。
めんどくさがりなので、省略しつつ
おいしいシフォンにしましたっ！
レシピID : 1319793 公開日 : 11/01/01 更新日 : 11/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ウィリーズ
ふわふかっ！失敗なしシフォン！
by ウィリーズ