おせちの残りをリサイクル。ブイヤベース餅
miyuishi
作り方
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1
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例）お正月で残った魚です。
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2
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鍋にオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて火にかけ香りがついたら、玉ねぎ、人参、セロリを加えてしんなりするまで炒めます。
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3
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２に水を加え、トマトペースト、じゃがいも、サフラン、ローリエを入れて煮ます。
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4
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じゃがいもが柔らかくなったら、３に白身魚と有頭エビ、貝類を入れます。
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5
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４に火が通ったら、ローリエを取り出し、スープの素、塩・コショウで味を調えます。
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6
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お餅をオーブントースターで７～８分焼き器に盛り、５を注いだら出来上がり。
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コツ・ポイント
ヘルスフードセラピストの「わくわく幸せKeeeping」（http://ameblo.jp/miyucaffe/）もご覧下さいませ（^^）。
このレシピの生い立ち
おせちで残った焼き魚他を使って、ブイヤベース鍋を作りました。当然、お餅入りです（^^）。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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