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ブロッコリーの豆乳スープ

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Description

ブロッコリーの芯と豆腐から、美味しいスープができちゃいましたヾ(´ー｀)ﾉ　濃度も調節可能です

材料 （1人分）

ブロッコリー
１つ (芯だけでＯＫ)
豆腐
75ｇ(小さいパックの半分)
牛乳
150ｃｃ
塩
少々
粒コンソメ
小さじ２

作り方

  1. 1

    ①ブロッコリーの芯をピーラーで皮をむいて輪切りにします

  2. 2

    ②軽く塩茹でしてください。
    本体を茹でるときに一緒に茹でると楽かもです。

  3. 3

    ③②を今度は圧力鍋で10分蒸します。
    水を張って、蒸し器を置いて圧力をかけてください。

  4. 4

    ④ミキサーに、蒸しあがった③と豆腐と牛乳を入れ攪拌します。

  5. 5

    ⑤④を鍋に移して、コンソメを入れ弱火にかけます。コンソメが溶けて、温まったら出来上がりです。　

  6. 6

    ⑤の追記。
    温め直しはじっくりやってください。強いと湯葉になっちゃいます(汗)

コツ・ポイント

さらっとした感じにしたいなら豆腐の量を減らしてください。逆にもっとポタージュ風にしたいなら、豆腐の量を増やしてください。　
圧力鍋に蒸し機能がついてなくても、万能蒸し器を利用すれば蒸し物ができます。あると結構便利です。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーの芯を美味しく食べる方法を考えていて、ちょうどあった余り物と融合させたら、うまくマッチした気がしたので(￣▽￣；
レシピID : 1322102 公開日 : 11/01/05 更新日 : 11/01/06

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ブロッコリーの豆乳スープ
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