蟹のトマトクリームパスタ

蟹のトマトクリームパスタ
生クリームのコクとトマトの酸味がバランス良い、蟹のパスタです。

材料 (4人分)

パスタ
400g
蟹(缶詰)
120g
2片
玉ねぎ
100g
トマト缶
400g
200cc
小さじ2
*トマトケチャップ
大さじ1
*砂糖
小さじ1/2
*塩
小さじ1
*コショウ
少々
バター
大さじ1
大さじ1

1

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にんにくの芯(芽)は必ず取り除く。
パスタを茹でるお湯を沸かし始める。

2

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玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。

3

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フライパンにオリーブオイルとにんにく入れて火にかけ、焦がさないように香りよく炒めて下さい。

4

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にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎをいれて更に炒めます。

5

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玉ねぎに軽く火が通ったら、トマト缶(ホールであれば潰しながら)・生クリーム・蟹の身・*の調味料を入れていきます。

6

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パスタを茹で始める。
茹でている間はソースを煮詰める為、火加減中火にしたまま。(麺の太さによりますがおよそ8~10分程)

7

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ソースにバターを入れ、茹でたパスタを絡めて出来上がりです。

コツ・ポイント

蟹の缶汁は思いきって捨ててしまいましょう。(添加物が色々と入っています)
今回使用の生クリームは『タカナシ純生クリーム35』です。
砂糖を入れる事によって、味がまるくなりバランスも良くなります。

このレシピの生い立ち

子供達の蟹パスタが食べたいというリクエストに応えて。
レシピID : 1322361 公開日 : 11/01/06 更新日 : 11/10/28

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