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お米を洗い、ざるにあげて30分弱おく。七草のかぶ(スズナ)と大根(スズシロ)の実の部分を薄切りにする。
鍋に1と水を入れて、ふたをして強火で加熱。沸騰直前に弱火にして、30〜40分加熱する。
緑の七草をきざみ2に加えて火を止め、5分ほど蒸らす。召し上がるときに塩や梅干しなどを好みで加えてくださいね。