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簡単☆ブロッコリーのピリ辛炒め

簡単☆ブロッコリーのピリ辛炒めの画像

Description

シンプルですが、ピリ辛にんにく醤油味が食欲をそそり、ご飯が進むおかずに。もちろんおつまみにも☆もう一品欲しい時にぜひ！

材料 （2人分）

ブロッコリー
1/2株位
鷹の爪
1～2本
にんにく
2片
塩、胡椒
少々
醤油
大さじ1程度
オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオリーブ油をひき、にんにく、鷹の爪をいれ弱火にかける。

  2. 2

    写真

    にんにくの香りがしてきたらいったん取り出し、食べやすい大きさに切ったブロッコリーを炒めていく。

  3. 3

    写真

    炒めるといってもあまり混ぜずに、最初の約1分、中火で焼く感覚でじっと待つ⇒数回フライパンを返す。ここで塩胡椒を振る。

  4. 4

    写真

    ある程度炒まったら、取り出した1を戻す。さらに大さじ1程度の水(分量外)をまわし入れ、強火で炒める。仕上げに醤油をザッと

  5. 5

    写真

    仕上げ醤油のあとは10秒弱で火を止める。
    ※焦げ注意。
    完成！！

コツ・ポイント

炒め過ぎでブロッコリーがベチャッとならないようにすることがポイントです。中華屋さんで食べる野菜の様に、火は通っているけどシャキッと感を出すべく、「焼き炒め」の方法を考えました。ヘラ等で炒める場合は回数少なめに。

このレシピの生い立ち

ゆでブロッコリー以外の食べ方をしたくて・・ピリ辛にんにくにしてみました
レシピID : 1323723 公開日 : 11/01/22 更新日 : 12/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2017年1月26日
写真
ぽっぽぺぺ
ピリ辛でおさけもごはんもすすむ美味しさ～(^^♪ペロリ完食♪

掲載遅くなりました。美味しそうなれぽをありがとう^ ^嬉し♪

2015年12月13日
写真
はに333
炒め方のコツで、素晴らしい歯応えに！またリピさせて貰います

嬉しいコメに感激です♪気に入ってもらえてよかった〜れぽ感謝！

2014年12月11日
写真
Oyler’s
茹でブロッコリー嫌いですが、これは美味しい。また作ります。

ブロッコリー好きになってくれたら凄いね、コレ！笑。れぽ感謝☆

2014年12月6日
写真
kebeibiko
焼きに醤油オリーブオイル染み②凄美味しい～♡素敵レシピ感謝♬

お口にあって嬉しいわ♪私は激辛派よ☆美味しそうなれぽ感謝♪

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( )
Naragon
簡単☆ブロッコリーのピリ辛炒め
by Naragon