焼きシメサバとキノコの和え物

大根おろしをつくりザルで軽くて水気を切っておく。

小松菜は洗って四センチくらいにきる。キノコ類も適当な大きさに切る。青ねぎはみじん切り。

フライパンに油をひき、切ったキノコと野菜類を強火で炒める。塩小さじ一、酒大さじ二加えて蓋をして蒸し焼きにする。

サバを取り出し、二センチ間隔ぐらいで切り取り分けておいた野菜に加える。

大根おろし、ポン酢、青ネギのみじん切りを加える。和えて盛り付けるをして好みで唐辛子をかけて食べる。