韓国人直伝☆ご飯に合う合うしそキムチ

韓国人直伝☆ご飯に合う合うしそキムチ
韓国人の友達に教えてもらった即席しそキムチ。ご飯にとっても合います!

材料 (2人分)

大葉
1パック(20-30枚)
しょうゆ
大さじ4
大さじ1-2
粉末唐辛子or七味唐辛子
小さじ1
白ごま
大さじ1
2-3かけ

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にんにくはスライスし、大葉以外の調味料を混ぜ合わせたれを作る。

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大葉は一枚ずつ手のひらにのせパンッと叩いて香りを出します。容器に大葉を入れ、たれをかけ、またその上に葉をのせます。にんにくを間に挟むようにするとイイ!

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写真のように大葉→たれ→大葉→たれ・・・を繰り返して冷蔵庫で少々寝かせて出来上がり!

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てんきちのばーちゃんさんが作ってくださいました♪「辛いもの好きにはたまらない。いつも大葉100枚ずつ作ります。1週間以上おいて食べると更に美味しい!ご飯が進みすぎ~ 」とのことですっ!ありがとうございました!

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ねじねじさんが作ってくださいました!「シソが安くたくさん手に入ったらコレ!ちょっとあるとうれしい一品♪これだけでごはん一膳ペロリです。」とのことでっす☆ありがとうございました!

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エルン♪さんが作ってくださいました☆「ご飯に合いすぎて、5杯くらい食べたくなっちゃう~!美味しすぎ!」とのことですっ。ありがとうございました!

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レンボスさんが作ってくださいました!「ごはんにはもちろんギョウザにも入れても美味しかった~タレなしでも十分美味しく頂けました♪」とのことです☆ありがとうございました!

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トニッコさんが作ってくださいました!「皆さまの反響通り!とにかく美味しい~~!!100枚でも200枚でも作りたくなります☆アゲイン確定です♪」だそうです!ありがとうございました☆

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みみmamaさんが作ってくださいました!「これ本当においしいです!ごはんに・冷奴に・生野菜に大活躍☆しそが大量に手に入ったらまた作らなきゃ!」とのことです。ありがとうございました~♪

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えつぴんサンが作ってくださいました!「久々に『辛~い、うま~い』汗がブワー。庭のしそがわさわさしているので、また是非にも作りたい!」だそうです(^^)熟成されてとってもおいしそうですね☆

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chakoママさんが作ってくださいました!「辛いものが苦手な私は、ラー油で代用。辛さ控えめの出来。」「ハンバーグにこの紫蘇を乗せて食べたら、これもおいしいの~」「ご飯が進んで、食べ過ぎてしまうのが怖い(爆)」だそうです!ありがとうございました☆

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kenkenmamaさんが作ってくださいました!「うちは夫婦揃って辛いのが大好きなので、いつも取り合いになり大変です(爆)病み付きになってるので、無くなりそうになると次のを仕込んでしまうほど(笑)」とのことです☆ありがとうございました&旦那様とお幸せに♪

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みうさんのかーさんサンが作ってくださいました!「冷蔵庫に無いと寂しいので何度も作ってます。完全に我が家の定番になりました。」とのことです!かつおの刺身と一緒に召し上がってもイケるそうですよ♪

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りーぽんさんが作ってくださいました!「実家でも作ってあげたら大好評で、すぐになくなってしまった。」だそうです☆今度は白菜漬けの容器で作られるそうですよ!ありがとうございました!

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ノグチなこさんが作ってくださいました!「一人暮らしののん兵衛で白飯は炊かないことがおおいので、
お豆腐に巻いていただいたんですが、絶品でした!」だそうです!「+豆腐」は人気ですね。ありがとうございました!

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は唐辛子を少なくしてください。ごまは多い方がおいしいです☆2、3日で食べ終わってしまうのもよいですが、5日以上置くと『味にこくと深みが出て、まろやか~な味』になるようです♪ニンニク醤油も、濃厚になっていて色々な料理の隠し味に使えるようですよ!皆様、是非是非お試しください☆         (てんきちのばーちゃんサン、ありがとう!)

このレシピの生い立ち

韓国人が作ってくれました。日本にあるもので作るようアレンジしてみました。
レシピID : 132662 公開日 : 04/03/04 更新日 : 05/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

211 (175人)

18/12/04

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ピリ辛とシソの爽やかさでご飯がモリモリすすみました☆

ARIA☆

ありがとうございます!

18/08/29

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リピです☆辛っ!うまっ!ごはんがエンドレス!!

☆けぴゆぴ☆

ありがとうございます!

18/08/22

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ピリ辛でおいしー!!絶対また作ります

ゆかり0702

ありがとうございます!

18/08/06

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今年も作りました!ほかほかご飯と冷奴と食べるのが大好きです!

ぽんつ♪

ありがとうございます!

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Apple_Home 2007年07月21日 21:23
こんばんわ、あっぷるといいます

ビールのつまみに豆腐と一緒に食べました
想像通り、いやそれ以上の美味しさでした♪
オット大絶賛!
「この大葉うまっ!」泡ぐびぐびです^^
ミニ菜園でわさわさ成長の大葉で大量食いしますね。
明日は庭で焼肉の予定なのでご飯と一緒にたべま~す

美味しいレシピをありがとう&ごちそうさま
まくおまく 2007年07月25日 17:51
おそくなりましたが、あっぷるさん、こんにちは!
コメント&つくれぽありがとうございます。

お豆腐ともおいしそうですね!夏の食欲のないときに、ぴったりですね。
泡ぐびぐびだなんて・・・飲みたくなってくるじゃないですかぁ☆
今夜は一人晩酌かしら。。

焼肉との相性もよさそうですね!
お庭で焼肉なんて、うらやましい!私もそんなファミリーを築きたいものです・・・

こちらこそ、ありがとうございます!
これからもかわいがってやってくださいませ♪
みっきーママ 2007年08月31日 22:47
まくおまくさん、初めまして♪
どなたかのつくれぽで見てからすっごく気になってて
やっと作りました^^
やっぱり美味しいですー!
うちの義父母には辛すぎてダメだったようですが
これ幸いとひとりでバクバク食べてます!!
(ダンナは夜勤でまだ感想聞いてないんですが^^;)
ダイエットしなくちゃいけないのに、
毎日ご飯が美味しくてどうしよう?!^^;

これからもまたたくさん作ると思います^^
ほかのレシピも参考にさせていただきたいと思います♪
ぜひ仲良くしてくださいね♪
まくおまく 2007年09月25日 11:19
みっきーママサン♪

今頃になってしまってすみません。。
作ってくださってありがとうございます!
辛い場合は、唐辛子の量を減らしてみてはいかがでしょう?
白ご飯のおともにしていただけるなんて、光栄ですっ

出張にでていたのでコメントが遅くなりすみませんっ・・・
本当にうれしかったです。ありがとうございました。
わんこ母ちゃん 2008年07月07日 09:10
まくおまくさん、おはようございます♫♬

ぉお!!(゚ロ゚屮)屮もうつくれぽ掲載して頂いたのですね~❤
ありがとうございます(*- -)(*_ _)ペコリン

辛い物大好きなので・・・熟成まで待てるかな~(笑)

今度は大量に大葉をGETして漬け込みたいと思います。

そうだ!!!!!!!!
友達にも教えなきゃ!!!!!!!!!!


実家にも持って行かなきゃ・・・

100枚200枚じゃ足りないかも(笑)

絶対リピします❤

美味しいレシピをありがとうございました♫
まくおまく 2008年07月09日 08:59
>>らっきーともものママ様
こちらこそつくれぽありがとうございました!
ちなみに大葉は自家製ですか??
自家製大葉なら、これからわさわさと増えてきますね☆どんどんつけ込んじゃってくださいませ♪
たれもよろしければご活用くださいね☆

てか、ももチャン、かわゆい☆☆
椎間板ヘルニア!?わんちゃんでもあるんですね~
わんこ母ちゃん 2008年07月10日 08:45
まくおまくさん、おはようございます♫♬

しそキムチを使ってレシピUPしちゃいました~❤

パパさんのお弁当にGoodです❤

事後承諾で申し訳ありません(*- -)(*_ _)ペコリン

自家製大葉は・・・・虫さんにやられて葉がボロボロなんです(ToT)

来年ワサワサ生えてきたら自家製大葉で作りたいな~❤

うふっ・・・ももさんずい分良くなってきました❤
あまりしっぽを下げる事も無くなって痛みも無いみたいです。
よかった~←親バカ

ご心配ありがとうございましたm(_ _)m
ちょっころん378 2009年03月03日 21:44
はじめまして^^。。私のお義母さんはにんにくをつぶして作ります^^。。青唐辛子もスライスして入れたり。。そういえば、なべで一度煮立たせていますよ。。うちの娘(2さい9ヶ月)も大好きなので食べるときは唐辛子なしで作ります^^。。ちなみに酢を少し入れてもおいしいですよ。。
韓国では、えごまの葉を使って作ります^^。もし手に入ったらごま油の代わりにえごま油でもおいしいですよー^^。
まくおまく 2009年03月04日 07:39
>ソンビンオンマさん
はじめまして!
日本では韓国の青唐辛子やえごまの葉が手に入りにくいので,身近な食材でレシピをアップしてみました。
韓国料理では本当にごまをよく使いますよね!香ばしい香りがたまらないですよね。

このレシピは韓国人男性に教えてもらった簡単なものなので,なべで煮立たせるなどの手間はかかっていませんが,作り方参考になりました〜!
ありがとうございます。
Profile あや1215 2009年08月01日 19:58
4回ほどリピらせていただいています
つくれぽにも書かせていただきましたが、毎回毎回一度に仕込む量が増えて今回は150枚仕込みました
紫蘇をそのまま(細かく刻まないと)食べられなかった主人が
毎晩『あれだして』『こんなに少ないと(70枚)目減りするのがもったいないからもっとたくさん作っておいて』というほどお気に入りです
主人が辛いのが苦手なので、青唐辛子に勝手にアレンジしちゃいましたが…
すみません(ノД`)シクシク
毎回農協の直売所で紫蘇を購入するのですが、
数日毎に大量に購入するので本日レジの人に何に使うのか聞かれちゃいました(;´∀`)
我が家の定番になりました
とっても美味しいレシピありがとうございます
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