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肉味噌は鶏ミンチと小口切りにした葱を少量の油で炒め、火が良く通ったら調味料を入れ、少し煮詰める。
里芋は皮を剥き、柔らかくなるまで湯がく。食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはバターで炒める。火を止め、小麦粉を入れよく混ぜる。粉っぽくなくなったら、2を入れ牛乳と肉味噌を入れる。
3に冷たい牛乳をいれ、よく混ぜる。混ざったら中火にかけ、とろみが出るまで混ぜながら煮る。
耐熱皿に入れ、上にチーズをたっぷりかけ、200℃に温めたオーブンで10分ほど焼く。
喜んでもらえて嬉しい!!甘めの味噌が決めてです^^