ヘルシーでエコな簡単手作り粒あん☆
作り方
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1
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小豆を水でよく洗う。
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2
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小豆と、小豆の4~5倍の水と、重層を厚手の鍋にいれ、強火にかける。
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4
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再び鍋に小豆と小豆の4~5倍の水を入れて強火にかける。
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5
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沸騰したら火を止めて蓋をしたまま1時間位放置する。
★この時間でぐ~んとお豆が膨らみます
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6
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蓋を開けても湯気が出ない程度に冷めたら、再び強火にかける。
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7
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沸騰したら火を止め、蓋をしたまま1時間程度放置する。
★茹で汁から豆が出ないように、必要なら差し水を火を止める前にする
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8
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小豆が指で潰せるほど柔らかくなっていることを確認し、お砂糖を3回に分けて加え、最後に塩で味を引き締める。
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10
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火を止めて、ゴムべラで底からすくうようにして、餡の硬さになるまで全体をよく練る。
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コツ・ポイント
誰でもできる簡単レシピです!最後に練る作業がちょっと疲れますが、美味しい餡を突くつため頑張ってください(^^)/~
このレシピの生い立ち
火のそばにずっといなくてもできたらいいな、と思ってお豆を煮る要領で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)