ドレッシングで むね肉の簡単酢鶏っ♪
garako♪
作り方
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1
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白菜は、お天気の良い日に、4～5時間干しておく。
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2
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鶏むね肉をそぎ切りにして、ポリ袋に入れてハチミツを揉み込む。
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3
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白菜の芯の部分は、縦に3cm長、1cm幅の大きさに切り、葉の部分は食べやすいサイズにちぎり、お皿に並べる。
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4
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パプリカは1cm幅の細切りにし、ぶなしめじは手でほぐしておく。
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5
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鶏むね肉の袋に片栗粉を加え、空気を含ませて振り、鶏の表面全体にまぶす。
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6
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オリーブオイルをひいたフライパンで鶏むね肉を焼く。
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7
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表面に焼き色がついたら、ぶなしめじ、白菜の芯、パプリカの順で加え、ぶなしめじがしんなりするまで炒める。
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8
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青じそドレッシングを加えて全体を混ぜ合せ、
白菜の葉の上に盛り付けたらできあがり
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コツ・ポイント
白菜を干すと炒めたときに水分が出過ぎず、べちゃっとなるのを防ぎます。 干すのは、外が無理なら窓際でもOK でも、一緒に炒めるお野菜は、パプリカや白菜の芯ではなくても大丈夫。 ただ、きのこは旨味ｕｐのために、入れることをおススメっ！
このレシピの生い立ち
リケンのノンオイルドレッシング 青じそのモニターに参加。 せっかくなので、お野菜だけじゃないメイン料理をっと思って、レシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
garako♪
