クリチ＆くるみベーグル
管理栄養士ゆきぼむ
作り方
-
-
1
-
チーズはフィラデルフィアのブラックペッパークリームチーズを使いました！
小さく切っておきます。
-
-
-
2
-
ドライイーストはぬるま湯にふやかす。
※2011/04/11イースト増量しました！
-
-
-
3
-
FPにくるみ・クリチ以外の材料を入れて混ぜる。
-
-
-
4
-
滑らかな生地ができたら３つに分けて丸める。濡れ布巾をかぶせて室温で１０分休ませる。
-
-
-
5
-
麺棒で生地を広げて、くるみ・クリチをのせる。
-
-
-
6
-
手前からくるくる巻いて、しっかり閉じます。
-
-
-
7
-
端を少しペタンコにして、輪を作り反対側の生地を包んでしっかりひっつける。（よくあるベーグルの成形です）
-
-
-
8
-
濡れ布巾をかぶせて二次発酵２５分。
-
-
-
9
-
砂糖を加えたお湯をで、ベーグルの両面を３０秒ずつゆでる。※水１リットルに砂糖大さじ１の割合
-
-
-
10
-
ゆでたらすぐに２００℃に予熱しておいたオーブンで２０分。
-
-
-
11
-
むっちり可愛くできました(^^)
-
-
-
12
-
くるみ＆クリチが美味しそうです♪
-
コツ・ポイント
ライ麦・全粒粉が多めなので、発酵してもあまり膨らまないかも。
もちろんHBでも手捏ねでもできます。ごく普通の作り方です♪
もちろんHBでも手捏ねでもできます。ごく普通の作り方です♪
このレシピの生い立ち
好きなものを好きなように入れて作りました(#^^#)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
管理栄養士ゆきぼむ
