手羽元と大根の甘辛コチュジャン煮
なぜなぜちーち
作り方
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1
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大根は厚さ1・5センチくらいの半月切り、こんにゃくは三角に切る。
さといもはレンジで約7分加熱して皮をむき、半分に切る。
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2
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鍋（できれば圧力鍋）に水と昆布を入れ、大根・サトイモ・こんにゃく・手羽元を入れる
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3
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醤油、コチュジャン、すりごま以外の調味料を入れ、落としブタをして、火が通るまで煮る。（圧力鍋だと高圧で1分くらい？）
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4
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火が通ったら（圧力鍋のピンが降りたら）醤油とコチュジャンを入れ、煮汁が少なくなるまで10分ほど煮る
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5
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盛りつけたらすりごまをふりかける。
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コツ・ポイント
一度冷まして、食べる直前にもう一度火にかけると味がしみこんでおいしいです！
このレシピの生い立ち
醤油を使った甘辛煮にあきたので、コチュジャンを使ってみました。
