ブリの照り焼き☆フライパンで簡単に

ブリの切身の両面に塩をふり、10分位置きます。余計な水分や臭みを取るためです。

待っている間に、☆下味調味料&◎仕上げ調味料を準備しましょう。
春菊もレンジで2分弱加熱。水にさらして、絞ります。

水分を拭き取り、準備しておいた☆下味調味料に10分位漬け込みます。
今のうちに大根をおろしましょう。

焼きます。サラダ油をしいて『皮目を下にして』焼きます。強火で焼く2分位。こんがり焼き目がつく様にゆすりながら。

ひっくりかえして、また強火で2分位焼きます。こんがりしてきたら、弱火にして中まで火が通るように、ゆっくり焼きます。

弱火で中まで火が通ったら、一度取り出します。ぶりの脂が気になるようなら、フライパンは一度軽く拭きましょう。

焦がさないようにゆすりながら、スプーンなどで、調味料をかけながら味を染み込ませます。お皿に盛りつけます。

残った調味料に、春菊を絡めてお皿に盛りつけます。調味料もブリに回しかけ、大根おろしを絞って添えて出来上がり！