健康スパイス・カレースープ
きゅあ
作り方
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1
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スープの具を準備。今回は人参と玉ねぎのスライス数枚を、5mm角にカット。
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2
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フライパンを軽く温め、少量のバターを溶かす。手順1でカットした野菜を入れる。塩・コショウし、焦がさないよう優しく炒める。
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3
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手順2の野菜が透き通ってきたら、水300ccを入れる。鍋はだが沸々と沸いて来たら、コンソメスープの素1つを入れ、溶かす。
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4
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コンソメスープが溶けたら、S&Bカレー粉を入れる。とろみをつけるため、片栗粉を小さじ1/2入れ、よく混ぜて出来上がり。
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5
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【応用】手順4で、適量の春雨を追加すると、カレー春雨スープに。カップ入りの春雨スープを買うのがばからしくなりますよ！
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6
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【応用】カレー粉の辛さが苦手な方は、少し牛乳を足して「ミルクカレー味」にするといいですよ♪
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7
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【応用】少量のショウガを入れると、体がポカポカ温まります。
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8
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【ポイント】具のスライス野菜を、冷凍保存すると更に効率アップ！特に、玉ねぎは一度冷凍する方が甘くなり、栄養価も上がります
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9
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【ポイント】バターを溶かす前に、クミン(シード)を焦がさないように乾煎りし、香りが出てからバターを入れると更に風味がUP
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コツ・ポイント
夜に多めに作り、翌朝レンジでチン♪すぐに手足がポカポカ。市販のルウは油分の塊ですが、決め手はスパイス粉！香りよくあっさりといただけます。「スパイス」でweb検索し、効能を調べて、体調に合わせて色々なスパイスをチョイスしましょう♪
このレシピの生い立ち
冬場の朝食に、ヨーグルトやフルーツ、ミックスジュースを摂るには、寒さでどうも食が進まず、スパイスカレーのスープで体を温めようと思って作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きゅあ
