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カリフラワーの房を1口サイズに切り、レンジで柔らかくなるまで、加熱する。
りんごの皮、種、芯を取り除き、一口大に切る。
豆乳200cc、コンソメとカリフラワー1/3、りんご1/3ずつ加えミキサーでなめらかにする。
なめらかになったら、1/3ずつ加えていく。※いっきにミキサーに入れるとなめらかになりづらいです。
ミキサーの中のものを鍋に移す際に、最後は水50ccで洗いつつ、鍋へ移す。
一煮立ちしたら、完成。