ひじきと大豆の煮物

乾燥ひじきをたっぷりの水で戻す。にんじんは千切り。

油揚げに熱湯をかけ油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブ油をひき、にんじん・大豆・油揚げを入れて炒め、油が回ったらひじきを入れる。