揚げない酢豚（ヘルシオ使用）
sachiiyo
作り方
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1
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干ししいたけを100ccの水で戻し、６等分くらいに切る。
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2
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豚肉ロース厚切りは１枚を８等分に切る。
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3
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ビニール袋に2の肉としょうゆ、みりんを入れてよくもむ。別のビニール袋に汁気を切った豚肉を入れ替える。
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4
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ビニール袋に片栗粉を加え、ゆすりながらまんべんなくまぶす。
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5
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ヘルシオの角皿に網をのせて、３の肉を並べる。
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6
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玉ねぎはくし型に切る。ピーマン、パプリカ、たけのこは一口サイズに切る。
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7
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もう１枚の角皿にアルミホイルを敷き、玉ねぎを並べる。
ピーマン、パプリカ、たけのこ、しいたけにはホイルでふたをする。
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8
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豚肉の角皿を上段に、野菜を下段に入れる。
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9
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手動「ウォーターグリル(予熱なし)」で３０分加熱する。
(写真はヘルシオ加熱後）
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10
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ヘルシオで加熱中に酢豚の餡を作る。
鍋にAを入れて火にかける。
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11
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沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
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12
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ヘルシオから豚肉と野菜を取り出して、１１に混ぜ合わせる。
(写真はヘルシオ加熱後）
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コツ・ポイント
ヘルシオの付属レシピでは、餡も全てヘルシオで作りますが、私はヘルシオだと餡が綺麗にできないので、鍋で作ります。野菜もホイルをかぶせて蒸し焼にします。
このレシピの生い立ち
ヘルシオ付属の酢豚のレシピを一部変更したものです。
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