プロ直伝の秘訣はパン粉！【肉まんの具】
Description
ポイントは具に入れる多めのパン粉！
パン粉がうまみを逃さないだけでなく、ふんわりとした具にする秘訣なんだそうです！
パン粉がうまみを逃さないだけでなく、ふんわりとした具にする秘訣なんだそうです！
とし・はや
材料
（約7~8個分）
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いつも作られる具。もしくは下記の材料を参考に(材料はすべてみじん切り)
100ｇ
1枚程度
1/2こ
スライスタイプで3～4枚
大4
1本
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秘訣の材料
パン粉
山盛りで大4～5(小麦アレルギーには米パンのパン粉を使います。レシピID：1452175 )
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調味料(具に入れる野菜の量、お好みの味に合わせて加減)
醤油、ごま油、粉末中華だし
各々小1
砂糖、片栗粉
各々小2
しょうが、にんにく
各々チューブタイプ1センチ弱
塩コショウ
適量
作り方
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1
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材料はみじん切りにし、調味料とをよく混ぜます。
パン粉(レシピID：1452175)を忘れずに＾＾
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2
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これでプロ直伝の肉まんの具の完成です☆
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3
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写真の肉まんは小麦アレルギー対応の米粉100％で作った皮です。
レシピはID :1339564でご覧下さい^^
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コツ・ポイント
具はいつもご自分で作られるものでOKです！その時に“パン粉”を忘れないで入れて下さいね～～♪
具にはお好みでニラ、きくらげ、春雨なども^^
具にはお好みでニラ、きくらげ、春雨なども^^
このレシピの生い立ち
美味しい肉まんを作るには“パン粉”と教えてもらいました^^
とし・はや
