✿ぶりの辛味噌照り焼き✿
annnnn
作り方
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1
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ぶりに軽く塩を振って数分間置く。
しみ出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
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2
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フライパンに油を熱し、１を焼く。
上下返して両面にうっすら焼き色が付くまで焼く。
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3
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２に酒を振り入れ、蓋をして弱火で２分程度蒸し焼きにする。 その間に☆をよく混ぜ合わせておく。
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4
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３に合わせ調味料を流し込み火を強める。調味料が煮立ち、照りが出てくるまで加熱する。時々フライパンを揺り動かす。
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5
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ぶりの両面にたれをなじませたら皿に乗せる。
仕上げにフライパンに残ったたれも回しかけます。
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コツ・ポイント
コチュジャンの量はお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
いつもと違った味のぶりが食べたくて。✿エリンギと葱のコチュジャン味噌炒め✿（レシピID：737100）のたれをアレンジし、味噌味の照り焼きにしてみました。
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annnnn
