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木綿豆腐はﾊﾟｯｹｰｼﾞから出して、まな板におき、その上に重石のお皿を置く。
ﾆﾗは5mm幅、長ﾈｷﾞ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。豚肩ﾛｰｽは包丁で細かくひき肉のように叩く
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを弱火にかけ、温まったら■を炒め香りを出す。
香りが出てきたら、細かく叩いた豚肩ﾛｰｽをいれて、火が通るまで炒める。
豆腐はきらずにそのままﾌﾗｲﾊﾟﾝへいれて、ﾍﾗで崩しながら炒める
●をよくかき混ぜてから、ﾌﾗｲﾊﾟﾝへいれて、とろみが出るまで煮詰める。
最後にﾆﾗを加えてひと煮立ちさせる。ここで味見をして、醤油で調える。ここで、辛さが足りなかったらﾗｰ油を足す
辛いのもまた美味しい♪好みの辛さを見つけてくださいﾈｰ
いぼん
いぼん
