お店の味目指して♪フォカッチャ✿
デラロサ
作り方
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1
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〇をＨＢにセットし、1次発酵までお任せ～✿
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2
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生地が出来たら2分割して丸めて、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
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3
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ガス抜きして麺棒で楕円系に伸ばす。ラップをふんわりかけて2次発酵。
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4
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オーブンを200度にセット。指で穴を開けて～。
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5
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オリーブオイルを塗る。（私は穴に溜まるぐらいたっぷり塗ります。）岩塩をふり、片方にはオリーブとローズマリーを散らす。
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6
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200度で20分程焼いたら出来上がり♪
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7
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カットして～
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8
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ＥＶオリーブオイルを付けて頂きます♡ワインのお供やスープと❤
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9
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セモリナ粉です。カルディで購入しました。意外とリーズナブルですよ♪手打ちパスタや、パン、揚げ衣に使用できます。
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10
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セモリナ粉はパンに使う場合、よく捏ねるとキメの細かい生地になり、捏ねを控えるとザックリした食感になります。
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コツ・ポイント
・私はプレーンの方の岩塩をクレージーソルトにしたりします♪ほんのりニンニクなどの香りも楽しめるフォカッチャになります✿
・上に乗せる具を変えたり、具を生地に混ぜたりアレンジしちゃってくださいね＾＾
・上に乗せる具を変えたり、具を生地に混ぜたりアレンジしちゃってくださいね＾＾
このレシピの生い立ち
以前食べに行ったイタリア料理店で出たフォカッチャがキメが細かく、もちもち。すっごく美味しかったので家で再現したく、色々試してこれに落ち着きました。
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デラロサ
