ヘルシーおからサラダ

じゃがいもは皮を剥いてふかす。人参は千切り、いんげんは小口切りにし、歯ごたえが残る程度にさっと湯がいておく。

【1】とおから、◆を鍋で炒る。この時じゃがいもは軽く潰しておく。

【2】をボールに移し、熱いうちに軽く塩、胡椒をして冷ます。