ツインバードＰＹ－Ｄ５３８で天然酵母起し
みつぞう
作り方
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1
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付属品の酵母起こし容器（およびフタ）、温度計、バターナイフ、ホシノ天然酵母元種を用意します。水は、水道水！
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3
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専用容器がガラス製ではないので、煮沸消毒ではなく、沸騰したお湯を注いで殺菌。温度計とバターナイフも一緒に。
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4
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ぬるま湯（３０度、やかんのお湯を沸騰させた後冷ました）を５０ｇ注ぐ。温度計、バターナイフ、容器の重さは抜いてあります。
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5
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ホシノ天然酵母を２５ｇ入れます。
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6
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バターナイフでかき混ぜます。
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7
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蓋をして、パンケースの端に入れます。羽をセットする心棒があり、容器の底が「上げ底」でないので、真ん中には置けません。
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9
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２３時間４０分後。日本酒のような香り、なめらかな液状になっていました。発酵が盛んだったのは１２時間後くらいだった様子。
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10
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レシピID :1342731にて、食パン作りをＵＰしております。
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コツ・ポイント
●サーモスタットが頻繁に起動するため（？）、カチカチという音が何度もしました。
このレシピの生い立ち
取り扱い説明書に写真がないので、初心者の私ですが自分の記録のためにも写真入で記録。「あ、これ違ってるよ」という点がありましたら、コメント欄で教えて頂けると助かります！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みつぞう
