ごはんがすすむ♪トロトロ白菜あんかけ♪
Description
白菜のあんかけって嫌いな人はあまりいないのでは?野菜たっぷり身も心もあったまるあんかけです。
材料
(4人分)
1個
1本
1束
1缶
8本
2本
オイスターソース
大匙1
塩
小さじ1
醤油
小さじ1
中華味の素
大匙1
中華味の素がなければさらにオイスターソース
大匙1
中華味の素がなければさらに塩
小さじ1/2
大匙2
1.5カップ
作り方
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1
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中華鍋かなべに薄くサラダ油をひき大きめの千切りにした白菜の芯を炒める。2分後に葉も炒める
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2
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人参も大きめの千切り、アスパラは4センチくらいに切って炒める。水を入れ調味料を入れる。
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3
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海外などで中華味の素が手に入らない時はオイスターソースと塩を多めにする。
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4
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*の材料はホタテ缶もしくはカニ缶どちらかを汁ごといれるか、なければカニカマと竹輪で。缶の汁や練り物はいい出汁になる。
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5
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しばらくぐつぐつ煮て水分を少し減らし、具より少し水が多いくらいになったら味見をして、塩や醤油を加減する
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6
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片栗粉に同量の水を入れて溶かしてなべに入れてすぐにかき混ぜ、1分ほど片栗粉に火が通るまで大きく混ぜる。これ重要。
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7
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器に盛って、それぞれご飯にかけて食べる。
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コツ・ポイント
http://touchshop.exblog.jp/ にてレシピ公開中
片栗粉を入れてすぐに火を止めると変な粉っぽさが残ってます。
必ず火をいれましょう。ホタテ缶などの汁がいいうまみに!なければ、カニカマや竹輪などねりものなのでいい出汁に
片栗粉を入れてすぐに火を止めると変な粉っぽさが残ってます。
必ず火をいれましょう。ホタテ缶などの汁がいいうまみに!なければ、カニカマや竹輪などねりものなのでいい出汁に
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った野菜と常備している缶詰でさっとつくれて絶品!なんと冷凍もできる!子供に沢山野菜を食べてもらいたい時はあんかけに限る!あんかけにすれば子供はいつも大喜び♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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