スペアリブの赤ワイン煮

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、お肉の表面に焼き色がついたら、塩・こしょうをふって取り出す。

オリーブオイルを足して、粗く切った玉ねぎを炒め、しんなりしたら輪切りのにんじんも加えて炒める。

圧力鍋に１）と２）と赤ワイン、ローリエを入れ、塩・こしょうをふり３０分加熱。その後放置。圧が抜けるのを待ちます。