さつまいものレーズン煮

さつまいもは皮付きでも、剥いてもどちらでも。１ｃｍ位に切って一度茹でこぼす。

レーズンはぬるま湯でざっと洗う。
鍋にさつまいもとレーズン、ひたひたの水を加えて煮立て、砂糖、塩を加える。

落し蓋をして、弱火で10分位煮る。
バターを加え、その後水分がほぼなくなるまでゆっくりと煮る。