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キャベツ、玉ねぎは縦半分に、人参は4等分の輪切りに、大根も4等分に切ります。
鍋に材料をすべて入れ、水を6分目くらいまで入れ、火にかけます。このとき人参は1番下に入れます。
沸騰したら、弱火にして、1~2時間ほど煮込みます。最後に塩を入れ味を調えて完成。