圧力鍋でとろとろ豚の角煮

お鍋にお湯を沸かして、塊のままお肉と生姜のスライス１片分を入れて30～40分くらい茹でる。終わったらそのまま冷ます。

油が固まるので、油は捨てる。油が固まるまで時間がかかるので下茹でまで前日にやるとよろしいですよ。

お肉は４ｃｍ幅くらいに切る。ゆでたまごをお好みの茹で加減で作る（ケンカにならない数！）

加圧終了してこんなです。ここから煮汁をお好きなくらいまで煮詰めていってください☆ときどきひっくり返してね。

ゆでたまごは一緒に煮てもいいし、半熟がいいときは煮詰め終わってから冷ます時に入れるとよし。冷ます時に味がしみます♡