長芋と鮭のジャーマンポテト～わさび風味
Description
H23/7/9話題入り致しました！鮭フレーク入りの長芋和風ジャーマンポテトです。鮭とわさびが長芋と絶妙に合う一品です♪
カルン
材料
（約２人分）
約２００ｇ
＊長芋の酢水
適量
お好きなキノコ（今回はシメジで）
適量（しめじなら半株）
炒め用のサラダ油（ゴマ油でもOK)
適量（小さじ２程度）
お好みで仕上げ用のパセリ・きざみネギ等
適量
お好みでマヨネーズ・チーズ・海苔
適量
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【わさびソース】
A：わさび（市販のチューブのもの）
小さじ１
A:すりおろしたニンニク（ガーリックパウダーでも）
小さじ１
A:酒
大さじ１
A:砂糖（隠し味です）
小さじ１
A：こしょう（黒コショウがおススメです）
適量
作り方
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【わさびソース】
材料Aを全て混ぜて完成です♪
（ニンニクの量はお好みで）
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3
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キノコ（今回はシメジ）は根を切りおとしてほぐしておきます。＊写真は２の長芋とシメジです。
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4
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サラダ油（ゴマ油）をひいたフライパンで、２の長芋を両面軽く焦げ目がつくまで焼きます（中火で）。
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両面に焦げ目がついたら、３のキノコと鮭フレークを入れて軽く炒めます。
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５に１のわさびソースを入れて、からめます。そして火からおろします。
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7
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仕上げにお好みでパセリやきざみネギを添えて完成です♪
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お好みでマヨネーズやチーズ、海苔をかけても美味しいですよ♬
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【アレンジ】
れんこんを使って「蓮根＆鮭のジャーマンポテト風」です♪
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今回使用した鮭フレークです☆
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コツ・ポイント
①「わさびソース」のわさびとガーリックの量はお好みで加減してください。
②４の工程で、油をバターに代えると濃厚な味わいになります。
③また長芋のほかに季節の根菜（じゃがいも・里芋・蓮根等）で作っても美味しいですよ♪
②４の工程で、油をバターに代えると濃厚な味わいになります。
③また長芋のほかに季節の根菜（じゃがいも・里芋・蓮根等）で作っても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
大好きな鮭フレークと長芋を使った和風ジャーマンポテトです♬
カルン
