ふわふわ♡甘酒米粉パンHB
たるこちゃん
作り方
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1
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ドライイースト以外の材料を容器に入れ、イースト容器にイーストを入れる。一次発酵までおまかせ。
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2
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一次発酵終了後、生地を出しガス抜きをして２等分にし、ベンチタイム１５分。
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3
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ベンチ終了後、もう一回軽く手で押さえる。コッペパンみたいな形に成形する。
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4
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天板にのせ、生地を１．５～２倍の大きさになるまで発酵させる。
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6
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２１０℃に下げて１０分、２００℃に下げて１０分様子を見ながら焼き上げる。
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7
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カンパーニュ風に☆
甘酒1缶190ml使います。甘酒の味が濃い目です！
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8
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カンパーニュの材料☆強力粉200g米粉50g、甘酒缶190ml、水は入れません。あとの材料は同じです。
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9
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この甘酒を使いました♪
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10
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コツ・ポイント
ふわふわやわらかく少しくっつきやすい生地なので、成形の際は打ち粉をして下さい。
このレシピの生い立ち
甘酒があまってたので、パンにしたいな、と思って。酒粕の効果かふわふわにできあがります♪
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たるこちゃん
