キャベツと鶏軟骨炒め
Description
コリコリ軟骨のさっぱり炒め
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
■鶏軟骨は新鮮なものの方が臭みがなく、甘みがあって美味しいです。レモン汁は軟骨の臭み消しのために是非使用して下さい。■鶏軟骨を小さく切る事、じっくり脂が出るまで炒める事が美味しさのポイント。
このレシピの生い立ち
鉄板焼きで軟骨をよく焼きます。子供達の要望(塩多め、しっかり目に炒める、野菜と炒めるなど)で我が家の定番はこれになりました。
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