チンゲン菜とレンコンのクリームパスタ
作り方
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鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩をいれパスタを茹でる。
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アルデンテに茹でるには、沸騰したお湯でまず1分茹で、火を止めて蓋をして、表示より1分長めに放置。この方法便利ですよ♪♪
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3
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パスタを茹でている間に具とソースを作ります。青梗菜、きのこは食べやすい大きさにカット。ニンニクは薄いスライス。
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4
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レンコンは5㎜くらいにスライスし、銀杏切り。チキンは食べやすくカットし軽く塩コショウしておきます。
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5
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フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ香りがたつように弱火で炒めます。続けてチキン投入。白ワインをいれ風味をつけます
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6
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一旦チキンは取り出し、油が少なければオリーブオイルを足し、レンコン、きのこ、青梗菜をいためます。
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7
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フライパンをキレイにして、ソースを作ります。塩コショウ以外の材料をすべていれ火にかけ温めます。
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8
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炒めておいた具と茹でたパスタを入れます。青梗菜は最後に。塩コショウで味を調えます。
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9
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お皿に盛り付けて、ブラックペッパーをお好みでかけて出来上がり
(^^)
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コツ・ポイント
具を先に炒めておくことでたくさんの量でも調理がスムーズにできます。具とソースをそれぞれ作っておけば、必要な分だけ熱々出来立てを食卓へ出すことができますね!我が家ではパスタの茹で方はいつもこの方法。火にかけるのは1分なのでエコな上安心~♪
このレシピの生い立ち
休日のランチに冷蔵庫の残り物で作りました♪の、わりには美味しく出来て大好評(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)