しっとり酒粕ケーキ★酒粕臭くない
olive11
作り方
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1
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酒粕は細かくほぐし牛乳、ヨーグルトを加えてレンジ（約1分/750W ）で柔らかくして、スプーンで滑らかなペースト状にする
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2
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柑橘ピール （レシピID：1314080）
は刻む。くるみはオーブン天板にのせ80℃で15分ほどローストし刻んでおく。
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3
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室温にしたバターをボウルに入れ砂糖を加えてハンドミキサーでクリーム状にし、溶き卵を少しずつ加えてHMで更に混ぜる。
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4
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3のボウルに１のペーストを数回に分けて加え混ぜる。
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5
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ヘラに持ち変え、振るった＊を入れ練らないように混ぜ、2も加えサックリ混ぜ、紙を敷いたパウンド型に8分目まで入れる。
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6
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台の上に2~3回落として空気を逃がす。160℃で45~60分（ガスオーブン）。各オーブンにより温度・時間は異なります。
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7
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型を外し、冷ましてラップなどで被い乾燥を防ぐ。
味が落ち着く翌日まで待つのが◎。
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8
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レシピ見直しました。薄力粉を100g→80gに。プリントしてくださった皆様ごめんなさい。（2011/03/08）
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コツ・ポイント
酒粕好きもそうでない人も食べられるように、酒粕の香りを抑えるよう工夫しました。
バンホーテン ピュア ココア、ヨーグルトが香りを抑えながら酒粕の良いところを引き出してくれます。
バンホーテン ピュア ココア、ヨーグルトが香りを抑えながら酒粕の良いところを引き出してくれます。
このレシピの生い立ち
親戚の造り酒屋から出来たての酒粕を貰ったので、酒粕がちょっと苦手な夫のために。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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