シンプル豚まん
Description
私流に生地はホームベーカリーを使ってかなり簡単にアレンジ。
Ｎｏｒｒｙ
材料
（８個分）
生地 強力粉
３００グラム
生地 ペーキングパウダー
８グラム
生地 砂糖
３０グラム
生地 塩
６グラム
生地 サラダ油
１２グラム
生地 ドライイースト
５グラム
生地 水
１６５グラム
肉あん 豚挽肉
１５０グラム
肉あん たまねぎ
１５０グラム→１センチ角の大き目みじん切り
肉あん しょうが
１片→すりおろす
肉あん 砂糖
小さじ２
肉あん 塩
小さじ１
肉あん 酒
小さじ２
肉あん しょうゆ
小さじ２
肉あん ごま油
小さじ２
肉あん 片栗粉
小さじ１
作り方
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1
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下準備
クッキングペーパーを個数分カットしておく
（お弁当やマドレーヌなどのお菓子用の耐熱製紙でもＯＫです）
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2
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①生地は材料すべてホームベーカリーのパンケースに入れてパン生地（ピザ生地でもＯＫ）のスイッチを押す
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3
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②ホームベーカリーが生地をこねている間に肉あんを作る
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4
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③ボールに肉あんの材料をすべて入れてねばりが出るまでこねる
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④バットにうつして８等分の区切り線をつけ目安をつけておく
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⑤生地が出来上がったらパンケースから取り出して台にのせ、８等分して軽くまるめて、ぬれふきんをかけ、１０分間放置
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⑥円形にのばす
最初は少し大きめに生地をのばすと包みやすいです
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⑦中央に肉あんをのせる
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⑧そして生地の手前と奥側をつまんで閉じる
その後左右の生地をつまんでしっかりあわせ、４つの角を中央に合わせてねじる
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⑨あらかじめきっておいたクッキングペーパーの上に１つづつのせそのまま常温１５～２０分放置（最終発酵）
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⑪できあがり♪
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コツ・ポイント
肉あんはジューシーさを出したくてちょっと濃い目の味付けにアレンジしています。
海外などで標高の高い地域にお住まいの方は、その地区にあった分量で調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
ふゆのあったかおやつ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Ｎｏｒｒｙ
