卵抜きでも大丈夫！ホロッとボロッと。美味しいメロンパン
ゆうこったまま
作り方
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1
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パン生地は、ID116763の要領で作ってみてください。それを、12又は14分割します。（私は14分割のサイズが気に入ってます。）
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2
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パン生地を作ったら、一次発酵させている間に、メロン生地を作る。ボールに、バター、砂糖を入れてよくすり混ぜる。
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3
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レモンの皮も入れてさらに混ぜ、へらに替えて、振るった粉類を入れ、さっくり混ぜる。（混ぜすぎない）
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4
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牛乳を注ぎいれて、軽く混ぜる（２．３度きるようにまぜるだけ）
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5
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4の生地をボールの中で、半分、また半分、と筋をつけて、大体12から14個に分け、それを粉をふったバットやボールに落として、冷蔵庫に入れておく。
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7
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発酵後、筋目を軽くつけ、上にグラニュー糖を振り掛ける。（筋目はあまりしっかりはつかないので、できない時はしなくても。）
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8
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180度のオーブンで１５分から１８分くらい焼く。
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コツ・ポイント
クッキー生地が柔らかいので、扱いづらいです。でも、これが美味しさの秘訣。自信のない方は、半分量で試して見てください。パン生地の残りは、そのままロールパンに。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの甥っ子が、メロンパン。食べたい。と言ったのがきっかけです。
ゆうこったまま
