ガンボスープごはん
作り方
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1
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大きな鍋にサラダ油をひき、1cm角に切った、玉ねぎ・セロリ・ピーマン・ベーコンを炒める。玉ねぎが透明になってきたら、小麦粉を加え、さらに少し炒める。
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2
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水を2リットル位入れて、タイム・ローズマリー、固形スープの素を入れる。
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4
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ウスターソースを入れ、10分煮込んだら、カニ・カキを入れて火がとおるまで煮込む。
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5
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仕上げにレモン汁、砂糖、塩・コショウ・タバスコで、好みの味に整え、ご飯にたっぷりかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
ニューオリンズに住んでた友人に教わりました。大人数分作るとおいしいので、パーティーなどで。