厚焼さっくさくクッキー❤
ねこるる
作り方
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1
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バター、卵を室温に戻しておく。
卵を割り混ぜておく。
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2
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バターに砂糖を加えすり混ぜる。
ホイップしないようにヘラ等で混ぜる。
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3
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卵を２～３回に分けて加えなじませるように混ぜる。
バニラエッセンスを加え混ぜる。
ここでもホイップしないようにする。
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4
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薄力粉を入れてさっくりと、ぐるぐる混ぜたり練ったりしないで、やさしく合わせる。
ほんの少し粉っぽいかな程度でもOK。
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5
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４をビニール袋などに入れて２～３時間以上冷蔵庫におく。
粉とバター類が馴染んできます。
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6
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５の生地を少し厚めにのばし(７～８㎜
程度)型で抜く。
キッチンペーパーを敷いた天板に並べ冷蔵庫で１時間程冷やす。
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7
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ここで分量外の卵で塗り黄身をすると仕上がりが綺麗な焼き色になります。
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8
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１８０度に余熱したオーブンで１５分くらい焼く。
少しきつね色になるほうがさくさくになります。
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コツ・ポイント
５の状態の生地で冷凍庫に保存が可能です。食べたい時に適当な量を室温で戻して作れます。
バターが割と多いので６で冷蔵庫でよく冷やしてから焼いてください。
バターが割と多いので６で冷蔵庫でよく冷やしてから焼いてください。
このレシピの生い立ち
さくさくなクッキーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ねこるる
